aprenderemos técnica y cultura panadera. veremos distintos tipos de pre fermentos para que nuestras facturas tengan una personalidad y sabor increíbles. comenzaremos aprendiendo lo básico: leches y manteca vegetales. haremos nuestro amasijo con ingredientes de calidad y aprenderemos la importancia del frío en esta preparación.
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la estrella: dulce de leche repostero
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dificultad: media
contamos con un foro de alumnos para consultar todas tus dudas. podés repetir el curso las veces que quieras. toda la información sobre el temario en la visualización del mismo. te esperamos!
