aprendé a realizar laminados desde casa o restaurant. en nuestros diferentes módulos te enseñamos a realizar tu propia manteca vegetal desde 0 así como también toda la materia prima necesaria. abordamos desde las técnicas clásicas al mundo basado en plantas priorizando sabor, calidad e innovación.
-curso laminados franceses plant based-
.
¿qué aprenderemos a hacer?
-introducción al mundo de los laminados y vinnoserie.
-mucha, pero mucha teoría y el "¿por qué?" de cada paso que haremos
-leches vegetales
-manteca vegetal casera
-crema pastelera
-crema de chocolate
-dulce de leche repostero
-crema de almendras
-crema de pistachos
-crema de pesto
-glaseado de rolls
-barritas de chocolate
¿qué piezas aprendemos a formar?
-trenza bi color con crema de chocolate
-estrella con crema de almendras y manzana
-trenza de pesto y tomate
-roll de canela laminado
-roll de canela esponjoso
-pan de chocolate
-cruffin de dulce de leche
-croissant
-churrinche
-rombo de pastelera y frutilla
-croissant de almendras
-danesa de pistacho
-new york roll de chocolate
¿nos vemos en clase?
Adquiere tu acceso al curso
curso laminados franceses 100% basados en plantas
aprendé a realizar laminados desde casa o restaurant. en nuestros diferentes módulos te enseñamos a realizar tu propia manteca vegetal desde 0 así como también toda la materia prima necesaria. abordamos desde las técnicas clásicas al mundo basado en plantas priorizando sabor, calidad e innovación.
